同じアガベ(リュウゼツラン)から作った蒸留酒でも、メキシコの特定の州で作られたものは「テキーラ」、それ以外で作られたものは「メスカル」と呼びます。普段、ショットでイッキ飲みするイメージのテキーラはミクストと呼ばれる副原料(主に糖類)を混ぜたもの。それと対をなすのがアガベ100％で...

メスカルはメキシコの魂と称される蒸留酒でアガベ(リュウゼツラン)から作られています。特定の州で作られたものをテキーラと呼び、それ以外の地域ではメスカルという名前で親しまれています。アルコール度数は40度前後で、アルコールの濃さを証明するために虫の入ったものもあります。アガベ100...